Przez ostatnie dni nic nie pisałem, bo boję się wypić za dużo kofeiny ;’). Starałem się ogarnąć jak zrobić lepsze espresso w nowym nabytu – flair 58+2, i teraz jestem już zadowolony z rezultatów. Wcześniejsze próby nie zasługiwały na wpis, ale ta jest już lepsza, więc można ją dodać do archiwum.

Parametry#

Notatki#

Parzenie#

32 kliknięcie w KINGrinder K7, flair rozgrzany do 2 z trzech mocy grzania. Po preinfuzji starałem się chwilę utrzymywać ciśnienie ~7 bar, po czym stopniowo je zmnniejszałem i na około 3 barach skończyłem ekstrakcję.

Parametry ekstrakcji#

Notatki#

Parzenie#

15.0 g kawy (85 kliknięć KINGrinder K7), woda z dzbanka filtrującego 93°C.

Zalewanie:

• Bloom 50 g, 0:45 min,
• do 150 g, 1:40 min,
• do 250 g, 2:30 min.

Parametry ekstrakcji#

Notatki#

Kawa#

Kawa wylosowana ze strony Runty Roaster, wybierana w ciemno – wiem, że każda z tamtąd byłaby przepyszna, i nie umiałem się zdecydować.

W przypadku kaw z tego źródła tym bardziej polecam obejrzeć stronę producenta i poczytać opisy – nie ma tego chłodnego, minimalistycznego designu gdzie enigmatycznie pojawiają się nazwy trzech owoców, warzyw, kwiatów, słodyczy czy czego jeszcze jako opis smakowy, tylko jest akapit o tym, co tę kawę może wyróżniać. Od pisania, że “kawa jest do***ana” przez “malutkie ziarenka uwu” do “kompleksowe kawsko fr”, opisy mówią więcej niż wypisywanie nazw owoców tropikalnych na paczce.