<?xml version="1.0" encoding="utf-8" standalone="yes"?><rss version="2.0" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"><channel><title>Alternatywy on SPECie | SPECjalna strona o SPECjalnych rzeczach</title><link>https://specie.pl/tags/alternatywy/</link><description>Recent content in Alternatywy on SPECie | SPECjalna strona o SPECjalnych rzeczach</description><generator>Hugo</generator><language>pl</language><managingEditor>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</managingEditor><webMaster>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</webMaster><lastBuildDate>Tue, 16 Jun 2026 08:04:48 +0200</lastBuildDate><atom:link href="https://specie.pl/tags/alternatywy/index.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title>16.06.26</title><link>https://specie.pl/kawa/16.06.26/</link><pubDate>Tue, 16 Jun 2026 08:04:48 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/16.06.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://nothingroastery.com/shop/p/product-4-9e76d-pr6ls-5tznn-ke9aw"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Nothing - Indonesia Gayo, winey&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;V60-01 plastik + lilydrip&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:10 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;90°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Już o niej pisałem, &lt;a
 href="https://specie.pl/27.05.26/"
 
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. W skrócie: cięższa, alkoholowa, intensywna.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Zmielenie 70 kliknięć w KINGrinder K7, woda 80 ppm GH i 40 ppm KH, remineralizowana koncentratami robionymi z pomocą &lt;a
 href="https://specie.pl/tools/water_calc/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;mojego kalkulatora&lt;/a&gt;. Parzenie w temperaturze 90°C. Wodę nalewałem blisko kawy w dripie, żeby intensyfikować dogłębne mieszanie i starałem się wprowadzić w złoże jak największą burzliwość.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>15.06.26</title><link>https://specie.pl/kawa/15.06.26/</link><pubDate>Mon, 15 Jun 2026 19:16:27 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/15.06.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://www.runtyroaster.pl/products/rwanda-gitoki-natural"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Runty Roaster - Rwanda cyato, natural&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;v60-01, plastikowy&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:30 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;93°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;15.0 g kawy (85 kliknięć KINGrinder K7), woda z dzbanka filtrującego 93°C.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Zalewanie:&lt;/p&gt;
&lt;ul&gt;
&lt;li&gt;Bloom 50 g, 0:45 min,&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;do 150 g, 1:40 min,&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;do 250 g, 2:30 min.&lt;/li&gt;
&lt;/ul&gt;</description></item><item><title>12.06.26</title><link>https://specie.pl/kawa/12.06.26/</link><pubDate>Fri, 12 Jun 2026 08:06:43 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/12.06.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://www.runtyroaster.pl/products/rwanda-gitoki-natural"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Runty Roaster - Rwanda cyato, natural&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami + lilydrip&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;20.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;300 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa wylosowana ze strony &lt;a
 href="https://runtyroaster.pl"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Runty Roaster&lt;/a&gt;, wybierana w ciemno &amp;ndash; wiem, że każda z tamtąd byłaby przepyszna, i nie umiałem się zdecydować.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;W przypadku kaw z tego źródła tym bardziej polecam obejrzeć stronę producenta i poczytać opisy &amp;ndash; nie ma tego chłodnego, minimalistycznego designu gdzie enigmatycznie pojawiają się nazwy trzech owoców, warzyw, kwiatów, słodyczy czy czego jeszcze jako opis smakowy, tylko jest akapit o tym, co tę kawę może wyróżniać. Od pisania, że &amp;ldquo;kawa jest do***ana&amp;rdquo; przez &amp;ldquo;malutkie ziarenka uwu&amp;rdquo; do &amp;ldquo;kompleksowe kawsko fr&amp;rdquo;, opisy mówią więcej niż wypisywanie nazw owoców tropikalnych na paczce.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>1.06.26</title><link>https://specie.pl/kawa/1.06.26/</link><pubDate>Mon, 01 Jun 2026 13:27:39 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/1.06.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://nothingroastery.com/shop/p/product-4-9e76d-pr6ls-5tznn-ke9aw"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Nothing - Indonesia Gayo, winey&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Hario V60-01, plastik + lilydrip&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:30 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Zmielenie na 76 kliknęciach w KINGrinder K7.&lt;/p&gt;
&lt;ul&gt;
&lt;li&gt;Bloom 65 g, 50 s&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;zalanie do 120 g, 1:25 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;zalanie do 180 g, 1:55 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;zalanie do 250 g, 2:30 min&lt;/li&gt;
&lt;/ul&gt;
&lt;h1 id="smak"&gt;Smak&lt;a href="#smak" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest ciężka, ale soczysta tak jak opisywałem wcześniej. Zmieliłem ją wyraźnie drobniej, niż &lt;a
 href="https://specie.pl/27.05.26"
 
 
&gt;wcześniej&lt;/a&gt; i może przez to smak jest intensywniejszy. Nuty smakowe opisałbym tak samo, przekonuję się też do takiej syropowatej tekstury coraz bardziej.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>29.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/29.05.26/</link><pubDate>Fri, 29 May 2026 11:04:02 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/29.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/brazil-sao-pedro-da-canastra/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;HAYB - Brazil Sao Pedro Da Canastra, fermentacja z drożdżami&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami + lilydrip&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;210 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
$$
15{,}0\text{ g kawy} \xrightarrow{\text{KINGrinder K7 75 klik}} 15{,}0\text{ g} \xrightarrow{\text{Mesh 40}} 13{,}1\text{ g}
$$&lt;ul&gt;
&lt;li&gt;Bloom 45 g, 1:00 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;zalanie do 110 g, 1:15 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;zalanie do 160 g, 1:35 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;zalanie do 210 g, 2:00 min&lt;/li&gt;
&lt;/ul&gt;
&lt;h1 id="smak"&gt;Smak&lt;a href="#smak" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Ostatnio jak o tej kawie pisałem, to na nią narzekałem. Teraz, po kilku próbach i dłuższym czasie, pasuje mi bardziej. Są w niej mocno wyczuwalne klasyczne nuty kojarzone z kawą, szczególnie z tego regionu &amp;ndash; orzechy, karmel i czekolada &amp;ndash; ale udało mi się wydbyć z niej w tej sposób też suszone owoce. Czy są to morele, jak to pisze palarnia &amp;ndash; nie wiem, ale coś tam smakuje jakimś owocem i ten owoc jest suszony. Jest w niej rzeczywiście coś więcej niż w klasucznej brazylii. Może jeszcze kilka prób i wybrałbym ją ponad te, które teraz trafiają w moje smaki, ale w tej chwili wciąż nie podchodzi mi tak bardzo.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>27.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/27.05.26/</link><pubDate>Wed, 27 May 2026 15:14:36 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/27.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://nothingroastery.com/shop/p/product-4-9e76d-pr6ls-5tznn-ke9aw"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Nothing - Indonesia Gayo, winey&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip v60-01&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:05 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;90°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;To moja pierwsza kawa z palarni &lt;a
 href="https://nothingroastery.com"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;nothing&lt;/a&gt;, i jest rzeczywiście wyjątkowa. Odmiany botaniczne Gayo 1 i Gayo 2 są wyjątkowe na skalę całego świata jedynie dla regionów z których ta kawa pochodzi i są ciekawą mieszanką ciężkich nut smakowych (Gayo 1) i owocowej słodyczy (Gayo 2). Wyróżnia tę kawę też proces obróbki: pierwszy raz spotkałem się z takim w swojej kawie. Metoda &lt;em&gt;Winey&lt;/em&gt; jest przedłużoną wersją suchej fermentacji, prowadzoną na owocach &amp;ldquo;przejrzałych&amp;rdquo; &amp;ndash; zostawionych na drzewie dłużej, niż robi się to zwykle. Właśnie dzięki tej metodzie obróbki kawa jest taka wyjątkowa w smaku.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>26.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/26.05.26/</link><pubDate>Tue, 26 May 2026 09:31:29 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/26.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/tanzania-iloma/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;HAYB - Tanzania Iloma, washed&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;150 g + 100 g lodu&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:30 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;p&gt;Użyłem 15.0 g kawy zmielonej na 96 kliknięciu w KINGrinder K7. Do naczynia dodałem 100 g lodu, do Origami dodałem kawę i zalałem 50 g wody, po czym odczekałem minutę. Po tym czasie dodałem jeszcze 100 g wody.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>20.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/20.05.26/</link><pubDate>Wed, 20 May 2026 07:35:49 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/20.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href=""
 
 
&gt;HAYB - Mexico la Esperanza&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip V60-02, szklany&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;20.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;380&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;3:30 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;93°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;</description></item><item><title>13.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/13.05.26/</link><pubDate>Wed, 13 May 2026 10:18:52 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/13.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/brazil-sao-pedro-da-canastra/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;HAYB - Brazil sao pedro da canastra&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;3:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;90°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/brazil-sao-pedro-da-canastra/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;BRAZIL SAO PEDRO DA CANASTRA&lt;/a&gt; od HAYB palona 5.05, z majowej subskrybcji.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;100 klik KINGrinder K7, 15,0 g kawy i &lt;a
 href="posts/woda/"
 
 
&gt;woda&lt;/a&gt; 90°C.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Zalania:&lt;/p&gt;
&lt;ul&gt;
&lt;li&gt;Bloom 60 g, 1:30 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;do 140 g, 2:05 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;do 190 g, 2:30 min&lt;/li&gt;
&lt;li&gt;do 250 g, 3:00 min&lt;/li&gt;
&lt;/ul&gt;
&lt;p&gt;Uzysk 207 g napoju, ratio 1:16,67.]&lt;/p&gt;</description></item><item><title>12.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/12.05.26/</link><pubDate>Tue, 12 May 2026 07:37:10 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/12.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/tanzania-iloma/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;HAYB - Tanzania Iloma, washed&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;10.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;150 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;: min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;90°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;p&gt;Dzisiaj pierwsza kawa z majowej subskrybcji od HAYBa. Bardzo starałem się, żeby nie widzieć jakie smaki podaje palarnia, żeby się nie sugerować &amp;ndash; sprawdzę dopiero po tym, jak sam wpiszę tutaj swoje pomysły na opis.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Wypalona 5.05 myta &lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/tanzania-iloma/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Tanzania Iloma&lt;/a&gt; z majowej subskrybcji z palarni HAYB. Odmiany BOURBON i KT423, ale podobno do blendu rękę przyłożyło prawie 400 farmerów &amp;ndash; kto wie, co tam naprawdę jest.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>9.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/9.05.26/</link><pubDate>Sat, 09 May 2026 07:40:49 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/9.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/ethiopia-gera/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;HAYB - Ethiopia Gera, natural&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Inverted Aeropress&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;35.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;150 g + 120 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;~1:30 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;85°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Według przepisu Filipa Kucharczyka z mistrzostw w 2016 roku.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;a
 href="https://aeropress.com/blogs/w-a-c-aeropress-recipes/1st-filip-kucharczyk-poland-2016"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Opis&lt;/a&gt;
&lt;a
 href="https://youtu.be/Ay5O5s4obAE"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Film&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Ja mam Aeropress GO - w tej wersji przy oryginalnych proporcjach jest nieco trudniej, ale da się (mam nadzieję, że wiernie) odtworzyć przepis.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>7.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/7.05.26/</link><pubDate>Thu, 07 May 2026 09:20:41 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/7.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://smok.coffee/kawy/kolumbia-pink-bourbon#image-1"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;SMOK - Kolumbia Pink Bourbon, washed&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Aeropress&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;210 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;4:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;93°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. O ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://smok.coffee/kawy/kolumbia-pink-bourbon#image-1"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moja partia pochodzi z zestawu “Pełne spektrum przelewu”, ta kawa była wypalona 17.03.2026&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;15.0 g zmieliłem na 90 kliknięciu w KINGrinder K7 i przesiałem przez mesh 40 &amp;ndash; po tym zostało mi do parzenia 14.8 g.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>6.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/6.05.26/</link><pubDate>Wed, 06 May 2026 07:52:49 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/6.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://smok.coffee/kawy/meksyk-mundo-novo"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;SMOK - Meksyk Mundo Novo, washed&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;245 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:45 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. O ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://smok.coffee/kawy/meksyk-mundo-novo#image-1"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moja partia pochodzi z zestawu “Pełne spektrum przelewu”, ta kawa była wypalona 9.03.26.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Woda według &lt;a
 href="https://specie.pl/posts/woda/"
 
 
&gt;przepisu&lt;/a&gt;. Ziarna zmielone na 80 kliknięciach i przesiane przez mesh 40 &amp;ndash; po tym z 15.0 g zostało 14.3 g kawy. Przeprowadzałem preinfuzję z dużej porcji wody (80 g) przez 1:30 min. Dodawałem wodę w dwóch zalaniach, drugie tuż po tym jak pierwsze przeschło. W pierwszym do 180 g wody i w 2:00 min do 245 g. Uzyskałem 210 g napoju.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>4.05.26</title><link>https://specie.pl/kawa/4.05.26/</link><pubDate>Tue, 05 May 2026 21:07:47 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/4.05.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/ethiopia-gera/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;Hayb - Ethiopia Gera, natural&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Inverted aeropress&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;26.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;65 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;~1:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;85°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Woda wg &lt;a
 href="https://specie.pl/posts/woda/"
 
 
&gt;przepisu&lt;/a&gt;, grube zmielenie (116 kliknięć w KINGrider K7) i niska temperatura z dużą dawką ziaren w celu uzyskania łagodnej ekstrakcji.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Uzyskałem 46 g ekstraktu, który rozcieńczyłem do 200 g wodą taką samą jak do parzenia.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>30.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/30.04.26/</link><pubDate>Thu, 30 Apr 2026 10:52:37 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/30.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;HAYB - Kenya Kangiri, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;240 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;4:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z palarni HAYB. Jest gratisem z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/kenya-kangiri"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Woda według przepisu &lt;a
 href="https://specie.pl/posts/woda/"
 
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt; w temperaturze 91°C. 15.0 g ziaren zmielone na 87 kliknięciach w KINGrinder K7.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>27.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/27.04.26/</link><pubDate>Mon, 27 Apr 2026 09:01:22 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/27.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;SMOK - Honduras Parainema, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Aeropress&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;10.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;120 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;1:20 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;</description></item><item><title>25.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/25.04.26/</link><pubDate>Sat, 25 Apr 2026 06:25:36 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/25.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/mexico-la-esperanza/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;HAYB - Mexico la Esperanza, washed&lt;/a&gt;&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;18.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;3:30 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;</description></item><item><title>23.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/23.04.26/</link><pubDate>Thu, 23 Apr 2026 08:15:11 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/23.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;HAYB - Mexico la esperanza, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Inverted aeropress&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;25.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;87°C, 90°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;p&gt;W tym parzeniu, tak jak &lt;a
 href="https://specie.pl/kawa/22.04.26/"
 
 
&gt;wczoraj&lt;/a&gt; moim celem była lekka ekstrakcja jedynie związków, które &amp;ldquo;wychodzą&amp;rdquo; z ziaren łatwo, w pierwszej kolejności. W tym celu stosowałem niższą o kilka stopni temperaturę, stosunkowo krótki czas kontaktu i grube zmielenie. Względem wczorajszego eksperymenu zmieniam dwie rzeczy - używam innych ziaren i używam ich więcej.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>22.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/22.04.26/</link><pubDate>Wed, 22 Apr 2026 19:23:48 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/22.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;SMOK - Kolumbia Geisha, anaerobic&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Inverted aeropress&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;10.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;195 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;87°C, 90°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;p&gt;W tym parzeniu moim celem była lekka ekstrakcja jedynie związków, które &amp;ldquo;wychodzą&amp;rdquo; z ziaren łatwo, w pierwszej kolejności. W tym celu stosowałem niższą o kilka stopni temperaturę, stosunkowo krótki czas kontaktu i grube zmielenie.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. o ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="smok.coffee/kawy/kolumbia-geisha"
 
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moja partia pochodzi z zestawu “Pełne spektrum przelewu”, ta kawa była wypalona 9.03.2026&lt;/p&gt;</description></item><item><title>21.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/21.04.26/</link><pubDate>Tue, 21 Apr 2026 09:28:52 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/21.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;HAYB - Ethiopia Gera, natural&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;4:10 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;90°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z palarni HAYB. Jest z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/ethiopia-gera/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;15.0 g ziaren zmieliłem na 103 kliknięciach w KINGrinder K7 i przesiałem przez mesh 40; do parzenia miałem 14.6 g kawy. Używałem &lt;a
 href="https://specie.pl/posts/woda/"
 
 
&gt;wody remineralizowanej według tego przepisu&lt;/a&gt; w temperaturze 90°C.
Parzenie podzieliłem na preinfuzję (bloom) i dwa zalania:&lt;/p&gt;</description></item><item><title>19.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/19.04.26/</link><pubDate>Sun, 19 Apr 2026 10:55:14 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/19.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="wstęp"&gt;Wstęp&lt;a href="#wst%c4%99p" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;p&gt;Dzisiaj trochę innaczej - parzyłem dwa razy tę samą kawę w taki sam sposób, ale jedną &amp;ldquo;napowietrzałem&amp;rdquo; po zaparzeniu przez dynamiczne przelewanie i wprawianie cieczy w ruch wirowy. Jest to kontunuacja tematu, który rozpocząłem &lt;a
 href="https://specie.pl/kawa/18.04.26/"
 
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;
&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;HAYB - Mexico la esperanza, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;12.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;210 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:20 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z palarni HAYB. Jest z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/mexico-la-esperanza/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>18.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/18.04.26/</link><pubDate>Sat, 18 Apr 2026 08:41:08 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/18.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;HAYB - Mexico la esperanza, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;12.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;210 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:20 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z palarni HAYB. Jest z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/mexico-la-esperanza/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Używałem &lt;a
 href="https://specie.pl/posts/woda"
 
 
&gt;wody&lt;/a&gt; której skład chemiczny sam przygotowałem. Zwilżone 12.0 g ziaren zmieliłem na 100 kliknięciach w KINGridner K7 i przesiałem przez mesh 40. Po odrzuceniu najdrobniejszej frakcji wciąż miałem 12.0 g kawy - zawartość drobinek była tu mniejsza niż dokładność wagi.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>17.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/17.04.26/</link><pubDate>Fri, 17 Apr 2026 13:08:00 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/17.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;SMOK - Kolumbia Geisha, anaerobic&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;260 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;3:30 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;88°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. o ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://smok.coffee/kawy/kolumbia-geisha"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;&amp;gt;tutaj&amp;lt;&lt;/a&gt;. Moja partia pochodzi z zestawu &amp;ldquo;Pełne spektrum przelewu&amp;rdquo;, ta kawa była wypalona 9.03.2026&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Używałem wody którą sam przygotowałem, o składzie podanym &lt;a
 href="https://specie.pl/posts/woda/"
 
 
&gt;&amp;gt;tutaj&amp;lt;&lt;/a&gt;. 15.0 g ziaren po zwilżeniu zmieliłem w KINGrinder K7 na 100 kliknięciach i przesypałem do zwilżonego drippera. Używałem wody o temperaturze 88°C - zacząłem od blooma (1:30 min) 50 gramami wody (kawa oddawała naprawdę dużo gazu!). Tym razem zdecydowałem się na dwa zalania - pierwsze do 160 g na wadze dodawane przez około 30 sekund i drugie do 260 g gdy tamta porcja wody spłynęła około 2:40 min. Z 260 g wlanej wody uzyskałem 230 g naparu, który &amp;ldquo;napowietrzałem&amp;rdquo; przez przelewanie między dwoma naczyniami i ruch obrotowy.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>2nd 16.04.2026</title><link>https://specie.pl/kawa/15042026/</link><pubDate>Thu, 16 Apr 2026 15:24:54 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/15042026/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;SMOK - Honduras Parainema, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;260.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:55 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. O ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://smok.coffee/kawy/honduras-parainema"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;&amp;gt;tutaj&amp;lt;&lt;/a&gt;. Moja partia pochodzi z zestawu “Pełne spektrum przelewu”, ta kawa była wypalona 3.04.26.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;15.0 g ziaren zmieliłem w KINGrinder K7 na 96 kliknięciach i przesiałem na mesh 40. Po odrzuceniu najdrobniejszej frakcji zostało 14.7 g kawy. Użyłem przyugotowanej wg &lt;a
 href="https://www.baristahustle.com/barista-hustle-water-recipe/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;przepisu Barista Hustle&lt;/a&gt; wody - na sporządzenie 250 g koncentratu dodałem 4.5 g wodorowęglanu sodu i 13.2 g siarczanu(VI) magnezu. Do 0.5 l wody destylowanej dodałem 2.0 g koncentratu i tej wodu (w temperaturze 91°C) użyłem do parzenia. Zwilżyłem filtr w dripie i dodałem kawę. Najpierw robiłem preinfuzję (bloom) 50 g wody przez 60 sekund, po dodaniu wody zamieszałem dripperem. Potem w jednym zalaniu dodałem wody do 260 g na wadze. Całość spłynęła w 2:55 min i uzyskałem 230 g naparu.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>16.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/16.04.26/</link><pubDate>Thu, 16 Apr 2026 09:26:40 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/16.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;HAYB - Ethiopia Gera, natural&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Aeropress SOUP&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Kawa&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;18.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;90.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;~1:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;80°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z palarni HAYB. Jest z kwietniowej subskrypcji - o tych ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://haybcoffee.pl/produkt/ethiopia-gera/"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;&amp;gt;tutaj&amp;lt;&lt;/a&gt;. Moje ziarna były wypalone 7.04.26.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Starałem się uzyskać cechy parzenia SOUP w klasycznym aeropressie (go), bez żadnych dodatków. Popularne są zastępcze zakrętki ograniczające przepływ lub pozwalające użyć koszyczków z portafiltrów z ekspresów ciśnieniowych, jednak ja takich nie mam - używałem stockowego sprzętu. Jeden filtr umieściłem na dole zakrętki, wsypałem 18.0 g kawy zmielonej na 54 kliknięcia w KINGrinder K7 i przykryłem dociętym do rozmiaru (d56 mm) drugim filtrem i &amp;ldquo;ubiłem&amp;rdquo; kawę tłokiem. Po delikatnym lecz szybkim wlaniu ~90 g wody (80 stopni celsjusza) do komory (celowałem w stosunek 1:4 - 1:5) przecisnąłem wodę tłokiem przez około 40 sekund. Dostałem 79 g naparu (stosunek 1:4.4).&lt;/p&gt;</description></item><item><title>15.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/15.04.26/</link><pubDate>Wed, 15 Apr 2026 11:06:21 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/15.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;SMOK - Meksyk Mundo Novo, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Doza&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;14.6 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;260 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;2:10 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;h1 id="kawa"&gt;Kawa&lt;a href="#kawa" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;Kawa jest z krakowskiej palarni SMOK. O ziarnach można przeczytać &lt;a
 href="https://smok.coffee/kawy/meksyk-mundo-novo"
 
 
 class="link--external" target="_blank" rel="noreferrer"
 
&gt;tutaj&lt;/a&gt;. Moja partia pochodzi z zestawu &amp;ldquo;Pełne spektrum przelewu&amp;rdquo;, ta kawa była wypalona 9.03.26.&lt;/p&gt;
&lt;h1 id="parzenie"&gt;Parzenie&lt;a href="#parzenie" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h1&gt;
&lt;p&gt;15.0 g ziaren odważyłem, zwilżyłem i zmieliłem w KINGrinder K7 na 93 kliknięciach. Potem przesiałem całość przez sito o porach 420 mikronów (mesh 40) i odrzuciłem najdrobniejszą frakcję - po tym zmielonej kawy miałem 14.6 g. Woda przefiltrowana (pewnie dalej twarda - jest z wrocławskich wodociągów) o temperaturze 91 stopni celsjusza, ogrzewana do tej temperatury między zalaniami.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>14.04.26</title><link>https://specie.pl/kawa/14.04.26/</link><pubDate>Tue, 14 Apr 2026 11:39:20 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/14.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Hayb - Kenya Kangiri, washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Doza&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;9.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;160 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;4:00 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki"&gt;Notatki&lt;a href="#notatki" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;p&gt;Grejpfrut, pomarańcza, porzeczka. Leśnych owoców nie poczułem, ale może to przez parzenie - nie było idealne. Przy 87 kliknięciach KINGrinder K7 i mieszaniu w dripie filtr zablokował się, co skutkowało czasem dłuższym, niż planowany. Prawdopodobnie przez to czuć było &amp;ldquo;spalony&amp;rdquo; smak - nie wiem jeszcze jak się go określa.&lt;/p&gt;</description></item><item><title>13.04.2026</title><link>https://specie.pl/kawa/13.04.26/</link><pubDate>Mon, 13 Apr 2026 16:03:34 +0200</pubDate><author>pawel.piatek@specie.pl (Paweł)</author><guid>https://specie.pl/kawa/13.04.26/</guid><description>&lt;h2 id="parametry-ekstrakcji"&gt;Parametry ekstrakcji&lt;a href="#parametry-ekstrakcji" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;
&lt;table&gt;
	&lt;thead&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Parametr&lt;/th&gt;
					&lt;th style="text-align: left"&gt;Wartość&lt;/th&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/thead&gt;
	&lt;tbody&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Ziarno&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;HAYB, Mexico esperanza washed&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Metoda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;Drip Origami&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Doza&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;15.0 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Woda&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;250 g&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Czas&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;~2:50 min&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
			&lt;tr&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;&lt;strong&gt;Temperatura&lt;/strong&gt;&lt;/td&gt;
					&lt;td style="text-align: left"&gt;91°C&lt;/td&gt;
			&lt;/tr&gt;
	&lt;/tbody&gt;
&lt;/table&gt;
&lt;hr&gt;
&lt;h2 id="notatki-z-testu-smak--cupping"&gt;Notatki z testu (Smak / Cupping)&lt;a href="#notatki-z-testu-smak--cupping" class="post-heading__anchor" aria-hidden="true"&gt;#&lt;/a&gt;
&lt;/h2&gt;</description></item></channel></rss>